手作りアイスがこんなに簡単に、しかもコク旨です☆

自制冰淇淋也可以这么简单,还很香浓呢☆
 

材料                (约900ml・约600ml) 

卵 3個・2個
グラニュー糖 70~80g・50g
生クリーム(明治十勝フレッシュがお勧め) 200ml・150ml
バニラエッセンス 少々


鸡蛋 3个・2个
砂糖 70~80g・50g
鲜奶油(推荐明治十胜牌的) 200ml・150ml
香草香精 些许

制作过程 

1

卵をボールに割り入れ、グラニュー糖を3~4回にわけて入れ、そのつどよく泡だて器で泡立てる

把鸡蛋打入铁钵中,分3至4次放入砂糖,每次都要用打蛋器将蛋液打发。



2

卵が白く、もったりするまでよく泡立てる。

一直搅拌到蛋液变白,变稠为止。
 



3

別のボールで、生クリームバニラエッセンスを入れ、泡だて器で泡立て、すくって落としたとき形が残るくらいまで泡立てます(八分立て)。

在另一个的铁钵中,放入鲜奶油和香草香精,用打蛋器打发,一直打到舀一点奶油上来掉下去时还能有形状残留的程度(8成发)


4

私のお勧めの生クリーム。これで作ったのが一番美味しかったです。

这是我推荐的鲜奶油(明治十胜牌),用这个做的最好吃了。



5

③を②に混ぜる。ゴムベラできるように混ぜる。かき混ぜないように。

将③和②混合。用橡胶铲划着混合,一定不要随意搅拌。



6

容器に入れ4~5時間以上冷凍庫冷やし固める

然后放到容器里在冷冻库中放4至5小时以上冷冻成型。



7

8

完成♪器に盛りウェハースなどを添えても。

完成♪盛到餐具里再添一些威化什么的是不是很不错呢~
 



注意事项

卵をしっかり泡立てる事。
卵が下に分離して沈むとの指摘がありました。
手順4で、むらが完全になくなるまで、しっかり混ぜれば分離しません。
冷凍中に途中で混ぜる必要もありません。


鸡蛋一定要打发。
有人反映说蛋液会分离出来沉到容器底部。
可是如果按照第四步,非常非常均匀地混合就不会出现分离的现象。
冷冻过程中也不需要搅拌。

声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。