多くの栄養士は、健康的な食生活のためには「何でもほどほどに」とアドバイスするものだけど、そこには時に例外も。まるで栄養がないから、他にずっといい選択肢があるからなどの理由で、栄養士が決して口にしない食べ物もあるのだとか。というわけで、食の専門家である彼らが避けている食べものとは何なのか、コスモポリタン イギリス版が聞いてきました。

为了饮食健康,多数营养师都会建议“什么都适量吃一点”,不过有时也会有例外。一些食物,因为完全没营养,或者相较之下还有其他更好的选择,是营养师绝对不会碰的。那么,作为食物方面的专家,营养师避开不吃的食物到底是什么呢?杂志COSMOPOLITAN英国版请教了几位营养师。

1、あらゆるタイプのダイエットフード

1、所有减肥食品

アマンダ・ハミルトンさん(栄養食品会社Vita Coco提携栄養士)

Amanda Hamilton先生(保健食品公司Vita Coco合作营养师)

「ダイエット食品には、近づかないようにしています。ダイエット食品は、加工品ですから、脂肪を減らしたり、人工甘味料を加えたりしています。ローファットな食生活というコンセプト自体が時代遅れですし、人工甘味料は胃腸に悪影響を与え、長い目で見ると甘いものをやめられなくなる可能性もあります。私は何でもナチュラルにするのが好きです」

“我尽量不吃减肥食品。因为减肥食品属于加工食品,制作过程中会刻意降低脂肪含量,添加人工甜味剂。低脂肪饮食这一概念本身就落伍了,而且人工甜味剂会损害胃肠道功能,长远来看,很可能会让人对甜食成瘾。无论什么食品我都喜欢天然的。”

2、炭酸飲料水

2、碳酸饮料

キャサリン・カイザーさん(フィットネス会社Freeletics専属栄養スペシャリスト)

Katherine Keyser女士(Fitness公司Freeletics专属营养专家)

「ごめんなさい、砂糖入りの炭酸飲料、エナジードリンク…。でも、私は何があっても、この商品は飲みません。私はできるだけナチュラルな食生活を心がけていて…。もし、単に目を覚ますためにこうした飲み物を飲んでいる人がいたら、エスプレッソや抹茶を飲むのはいかがでしょう? 過剰な糖分や化学物質の混合物、カフェインを含んでいない分、良い選択ですよ」

“不好意思,加砂糖的碳酸饮料、能量饮料……这些,不论什么情况,我都是不会喝的。我尽力维持着绿色天然的饮食生活……如果您纯粹是为了提神而喝这些饮料的话,不妨试试浓缩咖啡或抹茶?没有大量糖分和化学混合物,且咖啡因含量少,是很棒的选择。”

3、ケチャップ

3、番茄酱

リアノン・ランバートさん(登録栄養士、ロンドンにあるクリニックRhitrition設立者)

Lianon Lambert先生(注册营养师、伦敦诊所Rhitrition创办者)

「何でも適度に、を信条とする私は何でも試しますが、調味料一般、特にケチャップについては別です。高度に加工されていて、砂糖がたっぷり入っているので、トマトのローストを添えた方がずっといいのにといつも思ってしまいます。口の中でトマトの果汁が広がりますよ!」

“我的信条是不管什么都要适度,因此我什么都会尝试,但大部分调味料,尤其是番茄酱是例外。因为番茄酱经过高度加工,还添加了大量砂糖,我一直觉得加这玩意儿还不如配点烤番茄,咬一口嘴里还会有果汁四溢呢!。”

4、サラミ

4、腊肠

マナル・シューシェインさん(Bio Care専属臨床栄養学者)

Manal Shushane先生(Bio Care专属临床营养师)

「サラミやフランクフルト・ソーセージのような加工肉の類は一切避けています。大抵の場合、これらには添加物、人工着色料、少量の質の悪い肉やトランス脂肪が含まれています。こうした原料はほとんど栄養のないカロリーを摂取することになります」

“腊肠、法兰克福香肠等类似加工肉类产品我都完全不会碰。大多数情况下,这些产品都含有添加剂、人工色素,少量品质不佳的肉及反式脂肪酸。这些原料基本没有营养,只会让你摄取卡路里。”

5.硬化油を含む食品すべて

5、所有含硬化油的食品

マリリン・グレンヴィル博士(女性の健康を専門とする栄養学者)

Marilyn Glenville博士(专注女性健康的营养学家)

「硬化油や一部に硬化油を含むものは一切口にしません。これらの製品は高温かつ高圧力で油に水素を添加することで液体の油を固形化しています。これらを消費することはプラスチックを消費するのと同じくらい、体にとって不自然なことです。体はどう対処していいか分からないので、あらゆる不健康なプロセスが起こりえます」

“我从来不吃硬化油或部分添加硬化油的食品。这些制品是在高温高压下使油氢化而从液态变为固态的。吃这些东西和吃塑料差不多,对我们的身体来说是非天然物质。因为身体不知道该如何处理消化这些食物,可能会引起各种不健康的症状。”

6.マーガリン

6、人造黄油

カッサンドラ・バーンズさん(社内栄養士)

Cassandra Burns女士(公司内部营养师)

「マーガリンのスプレッドはもちろん、グレープシードオイル、サンフラワーオイルなどの植物性の調理油も避けています。その代わりに私が料理に使うのは、ココナッツオイル、たまにバター、(低温で調理する場合は)オリーブオイルです」

“加入人造黄油的食物自不用说、葡萄籽油、葵花籽油等植物烹饪油也在我的选择范围外。我做饭时会用椰子油、偶尔也会用天然黄油及(低温烹饪时)橄榄油。”

本内容为沪江日语原创翻译,严禁转载。

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