教你做日式大厨：食材用語集

【食材用語集】繢긋Ɜ꽹蒻ሄᛉhttp://bulo.hjenglish.com/menu.htm©版权所有沪江网ᛉሄ蒻꽹Ɜ긋繢

野菜、山菜類——

アスパラガス：芦笋
セリ：芹菜　
イモノツル：山芋茎
セロリ：洋芹菜　　
インゲンマメ：芸豆酳暭﵂댧７䭠玒㲻http://bulo.hjenglish.com/myfeed/©版权所有沪江网㲻玒䭠７댧﵂暭酳

ゼンマイ：薇菜　
ウコギ：刺五加
ソラマメ：蚕豆
ウド：山当归
ダイコン：萝卜　

エダマメ：毛豆
タカナ：大芥、雪菜　
オクラ：秋葵、嫩英
タケノコ：竹笋　
カラシナ：芥菜

タマネギ：洋葱　　
カリフラワー：菜花
タラノメ：刺嫩芽、刺龙芽　
カンピヨウ：干瓢,干葫芦条
トウガン：冬瓜嗲㪐럷贼Ꮁꪹ諿http://bulo.hjenglish.com/event/©版权所有沪江网諿ꪹᎱ贼럷㪐嗲

カブ：芜菁
トウモロコシ：玉米、苞米、苞谷
カボチヤ：南瓜
トウガラシ：辣椒　　　　
キニラ：韭黄

トマト：西红柿、蕃茄　　
キヤベツ：包芯菜，洋白菜，高丽菜
ナス：茄子　
キユウリ：黄瓜、青瓜
ナバナ： 油菜　

キヌサヤ：豆荚
ニラ：韭菜
グリンピース：豌豆、青豆
ニンジン：胡萝卜　
クレソン：西洋菜㼹㢧㶵䜷ꍢ鍘驍ᱻ沪江欢迎您!©版权所有沪江网ᱻ驍鍘ꍢ䜷㶵㢧㼹

ニンニク：大蒜、蒜头　
クワイ：马蹄、荸荠
ニンニクノメ：蒜苔、蒜苗　
コゴミ：黄瓜香
ニガウリ：苦瓜　

ゴボウ：牛蒡
ネギ：大葱　
サヤインゲン：青刀豆
ハクサイ：大白菜　
シユンギク：蒿菜ꍉ祲ࢅꦎۉ욹ⱊ횏http://bulo.hjenglish.com/podcast.htm©版权所有沪江网횏ⱊ욹ۉꦎࢅ祲ꍉ

パクチヨイ：小白菜　　
ジユンサイ：莼菜
ハジカミ：姜苗　　
シヨウガ：姜　　　　　　　　　
シシトウガラシ：小青辣椒

ハツカダイコン：水萝卜　　
シソノハ：紫苏叶
ビート：甜菜　　
シソノミ：紫苏子
フキ：山蕗、蜂斗菜　　　

シロウリ：白瓜
ブロツコリー：蓝菜花　　
ヘチマ：丝瓜
ヤマイモ：山药　　　　　
ホースラディッシュ：辣根鹭쁓鏘쒘撻Ꭵ╊http://bbs.YesHJ.com/©版权所有沪江网╊Ꭵ撻쒘鏘쁓鹭

ユリネ：百合芋、百合根
ホウレンソウ：菠菜
ヨモギ：蓬、艾叶　
マコモ：茭白
ラツキヨウ：荞头　

ミヨウガ：茗荷
レタス：莴苣、生菜　
ミツバ：鸭儿芹
レンコン：莲藕　
モヤシ：豆芽、银牙

ワサビ：山芋菜，山葵
ヤマゴボウ：山牛蒡
ワラビ：蕨菜⢑锠ဆ䖆⚮霫Ќꑥhttp://bulo.hjenglish.com/q/©版权所有沪江网ꑥЌ霫⚮䖆ဆ锠⢑