材料(2人分)

道明寺粉　　　　　　　12g 
湯　　　　　　　　　　大2 
粉寒天　　　　　　　　小2/3 
水　　　　　　　　　　大4 
砂糖　　　　　　　　　大2 2/3 
ペパーミントリキュール　 小2 

作り方

1．道明寺粉に熱湯を注いで混ぜ、蓋をして30分おく。 
2．なべに水と寒天を入れて火にかけ、木じゃくしで混ぜながら煮、煮立ったら弱火煮して1〜2分煮る。砂糖を加えて溶けたら火からおろし、ボウルにこし入れペパーミントリキュールを加える。 
3．2に1を加えて混ぜ、氷水を入れたボウルをあてて冷まし、とろりとしてきたら水でぬらした流し缶に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 
4．型から出して切り分ける。 

小编略注

道明寺「どうみょうじ」道明寺粉の略；道明寺粉や糯米を蒸して餡あんを包み、サクラやツバキの葉をあてた餅菓子。
ペパーミント（peppermint）薄荷
寒天「かんてん」洋粉，琼脂
ボウル（bowl）大碗
リキュール（liqueur）利久酒，甜香酒