豆知识：不该放冰箱的10类食材
作者：ウサギ译
来源：excite
2016-03-31 06:30
洋葱
1：玉ねぎ
1：洋葱
冷蔵庫では水分が玉ねぎを柔らかくし、カビやすくなります。涼しく、暗い場所で手提げの紙袋などで保管しましょう。じゃがいもも同様の方法で常温保存ですが、玉ねぎとじゃがいもは相性が悪く、玉ねぎを腐敗させる水分やガスを放出させるので、離した場所に置きましょう。
冰箱里的水分会让洋葱变软，很容易滋生霉菌。请装在手提纸袋里放在阴凉的地方吧。土豆也要用同样的方法常温保存，但由于土豆会释放出让洋葱腐烂的水分和气味，所以不能放在一起。
声明：本双语文章的中文翻译系沪江日语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。
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咖啡
2：コーヒー
2：咖啡
独特の香りが失われ、冷蔵庫内の食品の匂いが移ってしまいます。涼しく暗い場所で保管しましょう。挽いた豆を購入するのなら、少量ずつ買ったほうが香りを楽しめそうですよ。
咖啡放在冰箱里会失去它独特的香味，并且会沾上其它食物的味道。请保存在阴凉处。如果是买已经磨好的咖啡豆，不妨每次都少量购买，这样才能享受咖啡的好味道。
西瓜
3：スイカ
3：西瓜
丸のままのスイカは、風通しの良い日陰で保存しましょう。常温保存することにより、スイカの「甘み」、ガンや老化を防ぐ「抗酸化作用」が失われないそうです。水道水などで食べる1時間前に冷やし、カットして余った分は早めに食べ、冷蔵庫に長く置かないようにしましょう。スイカは劣化が早いのです。
完整的西瓜，请保存在通风良好的阴凉处。常温保存，能使西瓜不丧失原有的“甜味”及预防癌症及延缓衰老的“抗酸化作用”。食用前1小时用自来水冷却，切开后剩下的部分不要长时间放在冰箱里，尽快吃完。西瓜很容易坏。
辣椒酱
4：ホットソース
4：辣椒酱
ホットソースは、常温保存が辛味を強く感じられます。酢が含まれているので、酸化を防ぎ、2-3年保ちます。ただし、きちんと蓋をしておくこと。ケチャップは、開封後は冷蔵庫保管で。
辣椒酱常温保存下辣味更重。由于含醋，能够防止酸化，保存2-3年没有问题。不过，请一定盖紧瓶盖。番茄酱开封后请放入冰箱保存。
花生酱、巧克力榛子酱等
5：ピーナッツバター、チョコレート・ヘーゼルナッツスプレッドなど
5：花生酱、巧克力榛子酱等
常温が塗りやすく、独特の香りも強く感じられ、常温保存可能です。冷蔵庫へ入れると固まってしまいます。蜂蜜、オリーブオイルも同様に室温で。
常温下比较容易涂抹，也能闻到独特的香气，适合常温保存。如果放入冰箱就会变硬。蜂蜜、橄榄油等，也请如上一样室温保存即可。
大蒜
6：にんにく
6：大蒜
冷蔵庫内は、水分がカビを発生させやすく、発芽しやすい環境です。涼しく暗い場所で、紙袋へ入れて保存。
冰箱内部是一个水分充足、容易发生霉变、容易发芽的环境。请放入纸袋，保存在阴凉处。
面包
7：パン
7：面包
パンを冷蔵庫で保存すると、パンが速く乾燥し、パサパサになってしまいます。室温で1-2日以内に食べ、残りはラップして、フリーザーで保存しましょう。小麦粉ものはフレッシュさが命。こまめに新しいものを買いたいものです。
如果把面包放入冰箱冷藏，面包会迅速失去水分，变得干巴巴的。室温下1-2天内食用，剩下的用保鲜膜包起来，放入冷冻箱里保存吧。小麦粉的新鲜度是生命。不如勤快买新的吧。
牛油果
8：アボカド
8：牛油果
アボカドは冷蔵庫へいれてしまうと熟成がすすみません。まだ熟れていないアボカドを買ってきた時は、室温で熟成を促しましょう。色が濃くなり、触ってみて、柔らかさを感じたら食べ頃です。
牛油果要是放进冰箱里，是不会变成熟的。买了还未熟透的牛油果时，请在室温下催熟吧。当它颜色变深，摸起来软软的，就正是好吃的时候啦。
浆果类
9：桃子、樱桃、李子等树上结果的水果、浆果类
これらはとてもデリケートなフルーツ。イチゴやブラックベリーなどベリー類は特に傷みやすくカビが生えやすいので、食べる分だけ買って、その日のうちに食べることが望ましいですね。桃は熟れていない場合、常温で追熟させましょう。
这些都是非常敏感的水果。草莓、黑莓等浆果类特别容易烂和发霉。请适量购买，最好是当天能吃完的。桃子还未熟透时，请在常温下催熟吧。
番茄
10：トマト
10：番茄
収穫後も追熟するので、熟していないトマトは、室温で完熟させましょう。冷蔵庫で保管すると、香りや味が失われてしまいます。
在收割后也需要催熟、没熟透的番茄，请在室温下让它完全成熟吧。如果放入冰箱保存，会失去它的香气和美味。
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