以下改编自《四季便当》，吉井忍著，广西师范大学出版社，2014年10月

TOP5：饭团（おにぎり）

饭团材料（1人份）

•米饭（煮熟的珍珠米）：1-2小碗
•梅干：每个饭团用1枚。
•柴鱼片：一小包（约3克）
•盐、海苔：适量

饭团制作步骤

步骤1：将柴鱼片放入小碗里，并加少许生抽调味。
步骤2：保鲜膜置手掌上，放一小碗分量的米饭。米饭中间放柴鱼片或梅干。将米饭与馅用保鲜膜包起来，用双手捏成三角形。

步骤3：去除保鲜膜，在饭团上贴一两张海苔。

小贴士

制作秘诀是用刚煮好的米饭。捏成型后先拆开保鲜膜散热，适度冷却后用新的保鲜膜来包裹，以免保鲜膜里产生水滴。