TOKYO Style：美味午餐牛肉饭
在东京，要分辨（分かる）一家餐厅是不是快餐店，方法很简单，那就是看看有没有两个人能面对面坐的座位。如果一家餐厅只有朝着柜台的座位，虽然这里不一定卖汉堡和可乐，也可以把它看成“快餐店”。在“吉野家”就很容易看到这种座位，这里的招牌午餐牛肉饭（牛丼）在东京的上班族中颇有名气。
找到空位（空いている）坐下来，点上一份牛肉饭，10~20秒后饭就能到。其实，牛肉饭就是在米饭上面放一些切得薄薄的牛肉。有的人会点一个生鸡蛋，打在饭上面，拌起来吃。日本人很喜欢吃生姜（生姜），有人吃牛肉饭时，会用几片薄薄的生姜代替小菜。
菜上的快，吃得快，空出来座位的速度也就快（はやい）了，很多人大概用十分钟就吃完离开了，大部分人是自己来，安静的把饭吃完，把玩手机或跟客户（取引先）短暂通话后就离开了。人们常光顾牛肉饭快餐连锁店也许是因为这里的饭价格低廉，有一种便宜的牛肉饭甚至比韩式家常白米饭还要便宜300日元左右。
20世纪70年代后期，一家叫“吉野家”的连锁店（チェーン店）开始营业。从此，牛肉饭连锁店开始成为日本有代表性的快餐店。在日本，规模能和“吉野家”匹敌的连锁店要数“松屋（まつや）”了。要说牛肉饭的味道，还是“吉野家”的更好，但出人意料（意外と）的是，年轻人更喜欢“松屋”，理由只有一个，那就是在松屋点一份牛肉饭，还会免费（ただ）送一份酱汤（味噌汁）。日本人喜欢吃饭时有汤，特别是酱汤。
这两家连锁店还有一个不同点，那就是结账方式。在吉野家是用餐后结账（お勘定），但在松屋，需要在入口处的餐券销售机里预先选择菜单，交钱后拿出餐券，然后用餐。用餐券点菜的方式可以避免在餐厅里交钱、找钱的不卫生，还可以减少结账时的麻烦（煩わしさ）。不仅是“松屋”，“富士そば屋”等连锁店也都使用餐券点餐、结账。
那么，在普通餐厅和在快餐店吃饭会有什么不同呢？最大的不同在于座位。虽然餐厅也在窗边（窓側）为那些独自来吃饭的人准备了单向座位，但餐厅内大部分的座位是可以相向而坐的。再就是两种餐厅的价位不同。一般在快餐店只需花300~500日元，在普通餐厅的消费约（くらい）为700~1000日元，花费翻了一倍。
不过，对于吸烟（たばこ）的人来说，普通餐厅无疑是他们的“天堂”，因为这里不像吉野家、松屋那样吃完饭就得马上出去。在这里，吃过饭后可以自由的聊天（おしゃべり），尽情的吸烟。如此看来，普通餐厅的一顿饭比快餐店贵400~500日元的理由，不就在于这里可以自由的聊天和抽烟吗？
媒体常常报道日本人对于饮食的味道尤为挑剔，为了品尝佳（おいしい）肴，常常在餐厅前排队。其实，如果真去问那些为生计而忙碌（忙しい）的普通百姓，他们外出吃饭时最重要的选择标准是什么，他们一定会回答是“价格”，如诺不然，只是赠送一碗汤的“松屋”也不可能吸引那么多顾客。
表示“人气旺的店”：行列のできる店
饭菜味道好的餐馆里客人不断，这种“人气旺的店”如何用日语表达呢？是「人気のある」吗？不是！地道的日语表达是「行列のできる店」意为“有客人排队等着吃饭的店”。
点牛肉饭
点牛肉饭时，店员一定会问客人要选哪种量。
並（なみ）：普通，1普通碗的量。
大盛（おおもり）：大碗，在1普通碗的基础上再加一半的量。
特盛（とくもり）：特大碗，比大碗还多的量。
