紧接上一站：舌尖上的中国：上海学生食堂巡礼之上海东华大学，我们来到了上海中医药大学，诶？！中药可以当菜吃？

医食同源のメニュー、秘訣は薬草と烏骨鶏

药食同源：秘诀——草药VS乌骨鸡

大学の専門分野に合わせたメニューもあるもので、こちら上海中医薬大学では「百霊草烏骨鶏麺（百霊草烏骨鶏麺）」なるものが売られている。
同メニューは、漢方薬の一種で、血行促進や咳止めの効能があると言われる百霊草、薬膳料理の具材としても有名な烏骨鶏を使った麺料理。

配合大学专业领域，这是在上海中医药大学才有卖的百灵草无骨鸡面。该料理是用中药的一种——具有促进血液循环和止咳功能的百灵草，和作为药膳料理的原料非常有名的乌骨鸡做成的面食料理。

コシのある麺に、烏骨鶏の黒い肉、クコの実、青菜が入り、そして百霊草の苦味がやや効いたスープと、まさに医食同源な一品だ。

富有弹性的面里加上黑色的乌骨鸡肉、枸杞、青菜，淋上百灵草略苦的汤汁，就成了一道药食同源的料理。

また、スープ単品の「百霊草烏骨湯」もある。小碗のため、烏骨鶏の味が濃厚で、食べているうちに身体がポカポカと温まってくる。
このほか、「党参猪心麺（ツルニンジン豚ハツ麺）」や、「蓮子猪肚·飩（蓮の葉豚モツワンタン）」など、メニュー名からして医薬系大学ならではのメニューがズラリと並ぶ。

另外还有汤类单品百灵草无骨鸡汤。因为是小碗，乌骨鸡的味道浓厚，在吃的时候会感觉身体会变得暖烘烘的。此外还有党参猪心面、莲子猪肚炖等等从菜名就可以看出是医药系大学才有的料理。

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。

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