紧接第三站：舌尖上的中国：上海学生食堂巡礼之上海交通大学，我们来到了华东理工大学，吼吼吼~有红烧肉！

王道を突き進む紅焼肉、クセになる食べ応え。

堪称王道的红烧肉，让你一吃吃上瘾。

上記の「維吾爾美食（ウイグルグルメ）」と共に、「校園十大美食」で同率１位及び「最佳口感奨（ベストテイスティー賞）」を受賞したのは、「華理紅焼肉（豚の角煮）」。

和上一站的维吾尔美食并列获得去年校园十大美食第一位和最佳口感奖的就是——华理红烧肉。

同校のほとんどの食堂に「紅焼肉」は用意されているが、そのうちどの食堂のものであるかは特定されていないため、全ての食堂を代表した「紅焼肉」と認識するしかない。

该校大部分食堂都准备了红烧肉这一道菜，因为不特定为其中哪一个食堂，所以只能说是所有食堂的红烧肉都是。

しかし、同校の学生によると、「友誼餐庁」の「紅焼肉」がイチオシのようだ。角切りの豚バラ肉に、砂糖と醤油、紹興酒がたっぷりと染み込み、ひと口噛めば、その旨味が口一杯に広がる。柔らかい脂身とやや硬目の赤身部分の噛み応えがヤミツキになりそう。

从该校学生那里了解到，友谊餐厅的红烧肉味道最好。五花肉切块，加上砂糖、酱油和绍兴酒，色泽浓郁，咬上一口，齿颊留香。肥瘦软嫩相间，吃一次就让人上瘾。

そのほか、「茄汁排条（ササミの衣揚げ）」や「回鍋肉（ホイコーロー）」なども人気で、王道の「紅焼肉」と併せて味わいたい。

此外，茄汁排条和回锅肉也非常有人气，可以和堪称王道的红烧肉一起尝尝！

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。

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