Q：想问问这两个词的区别
1、是おいしい更礼貌一些，うまい更随便一些？还是おいしい女生说得多一些，而うまい男生说得比较多？
2、经常听到日剧里说うめー，应该是从うまい变化而来的吧，是不是更随便的一种说法？
by tigerzi

A：我的答案是你说的都没错，呵呵。再补充一点：

1、うまい还可以解释为技术高超，这个时候相当于“上手”。
彼は絵がうまい。

2、两者都还可以表示方便、便利
但是おいしい一般只用于“おいしい話”这一搭配
而うまい用的场合比较多一些
〇うまい具合に、電車が来た。
〇そりゃあ、うまい考えだ。
by vanhelen

A：要看哪个更正规一些。书写时写美味しい（おいしい），可以写在课本里的，可うまい很少写，除了小说。礼貌的正统的就是高雅的女性多用的。
うまい比美味しい更生动更生活气息，更劳动人民也就没什么品位。但传达好吃比おいしい更直截了当。女性也用但显示自己淑女时不用为好。
うめー是うまい念扁念俗了的发音，更劳动人民了，女士更要注意了~~
by sayen