食欲不振になりがちな暑い夏。ニラやにんにくなどの強い香りのある野菜でスタミナをつけましょう。

炎热的夏天容易食欲不振。用韭菜和大蒜等有强烈香味的蔬菜注入精力吧。

★材料4人分
キャベツ————————150g
ニラ————————1束
赤パプリカ————————1/2個
黄パプリカ————————1/2個
にんじん————————4㎝
豚バラ肉スライス————————150g
にんにく————————1片
(合わせ調味料)    
赤みそ————————20g
砂糖————————大さじ1と1/3    
しょうゆ————————小さじ2
酒————————大さじ1   
豆板醤————————小さじ2
ブラックペッパー————————少々    
サラダ油————————大さじ1    
ごま油————————小さじ1

★材料4人分
卷心菜————————150g
韭菜————————一把
红辣椒————————1/2个
黄辣椒————————1/2个
胡萝卜————————4cm长
猪肉薄片————————150g
大蒜————————1片
(调味料)
黄酱————————20g
白砂糖————————1大匙+1/3大匙
酱油————————2小匙
酒————————1大匙
豆瓣酱————————2小匙
黑胡椒————————少许
色拉油————————1大匙
芝麻油————————1小匙

★作り方

★制作方法

(1)キャベツ4㎝くらいの色紙切りにします。ニラは5㎝長さに、赤・黄パプリカは種を取り除き、食べやすい大きさの乱切りにします。にんじんは1㎝幅の短冊に切ります。豚バラ肉は一口大に切ります。にんにくは薄切りにします。

(1)把4cm左右的卷心菜切成薄的方块。把韭菜切成5cm长。红辣椒和黄辣椒去掉辣椒籽，剁成方便实用的大小。把胡萝卜切成1cm长的长方块。猪肉切成一口的大小。蒜切薄。

(2)豚バラ肉は熱湯をくぐらし、ザルに上げて、しっかり水気をきります。合わせ調味料は合わせておきます。

(2)把猪肉放在开水里烫一下，盖上笼屉，完全隔掉水蒸气。调味料预先调和好。

(3)フライパンを熱し、サラダ油とごま油をなじませます。にんにくを入れてサッと炒め、(2)の豚肉を炒めます。色が変わってきたら、キャベツ、にんじん、パプリカを加えて炒めます。最後にニラを合わせます。全体が炒まったら強火にして、合わせ調味料をまわし入れます。

(4)加热煎锅，把色拉油和芝麻油混合。放入大蒜爆炒，并同时炒(2)中的猪肉。等肉变色后，加入卷心菜、胡萝卜和辣椒继续炒。最后加入韭菜。等菜全部用油炒过以后调成大火，倒入调味料。

(4)手早く炒めて出来上がりです。

(4)迅速炒好端上来。

 

★栄養コメント
食欲不振になりがちな暑い夏には、ニラやにんにくなどの強い香りのある野菜で、食欲をうながしスタミナをつけましょう。また、夏バテ防止には代謝を高めるビタミンB1を含む豚肉を組み合わせるのがおすすめです。

★营养后记
在容易食欲不振的炎热的夏天，用韭菜和大蒜等有强烈香味的蔬菜催醒食欲、注入精力吧。而且，维他命B1能提高身体代谢能力，防止因暑热而感到疲惫，富含这种元素的猪肉菜肴是不错的推荐。

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。