ツンとしたご飯粒と、ほろっとした豆腐片の食感が楽しい豆腐ご飯。少量の塩気で箸の動きもさらに活発に。豆腐は良質のタンパク質と鉄のほか、米に足りない必須アミノ酸を含んでいるため、栄養学的にも相性はバツグン。ご飯単体でいただくよりもエネルギーは控えめだから、ダイエット食としても使える嬉しい一品。

一粒一粒的米饭,拌上轻薄如雪的豆腐,就成为有着美味口感的豆腐饭。若放少量盐拌入,豆腐会更加鲜嫩。豆腐不仅有丰富的蛋白质和铁,而且还有米饭中匮乏的人体必要氨基酸,从营养学上来说,这二者也是绝好的搭档。这样一份饭菜可以控制卡路里的摄入,所以是一份很好的减肥食物。

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作り方
1.木綿豆腐はぺーパータオルに包んで、電子レンジで30秒加熱する。 
2.青じそはせん切りにし、水であくをとる。 
3.あらくほぐした(1)と温かいご飯、塩を混ぜ合わせ、器に盛る。 
4.(2)と手でちぎった梅干し添える。 

材料(1人分):
材料名——分量
ご飯——150g
木綿豆腐——50g
青じそ——1枚
梅干し——1/2個
塩——少々

做法:
1. 用厨房纸巾包好木棉豆腐,然后在微波炉中加热30秒。
2. 将紫苏叶切好用水煮,取汁。
3. 将1中的豆腐洗好切开,加入热乎乎的米饭中,再放一些盐搅拌在一起,盛在碗里。
4. 最后加入2中的汁和切成丝的梅干。

1人份所需材料:
材料名
——分量
米饭
——150克
木棉豆腐
——50克
紫苏叶
——1片
梅干
——半个
——少量